2022-2023年中國咖啡行業:平價咖啡涌現，下沉市場成咖啡企業的新戰場

　　數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，預計2022年達4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

　　iimedia Research(艾媒咨詢)2022年調研數據顯示，每天消費咖啡的顧客占比達21.5%，接近六成的受訪消費者會每周購買咖啡。目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引潛在消費者。

　　中國咖啡行業市場規模

　　數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，預計2022達4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業市場規模將保持27.2%的增長率不斷上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

　　中國咖啡行業用戶調研：飲用場景

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，學習或工作時是咖啡的主要飲用場景，占比高達70.2%;其次，有51.6%的受訪消費者選在休閑放松時飲用咖啡。艾媒咨詢分析師認為，咖啡被廣大消費者認為是重要的提神產品，該類消費群體已養成咖啡飲用的習慣，隨著生活和工作節奏的加快，咖啡的購買量將持續增加。

　　中國咖啡行業用戶調研：行業痛點

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，26.0%的消費者覺得喝咖啡對身體沒什么益處，22.2%的消費者不喜歡咖啡的氣味，18.5%的消費者認為咖啡提神效果不大而不喝咖啡。艾媒咨詢分析師認為，消費者不喝咖啡主要認為咖啡對身體無益，其次是不喜歡咖啡自身的味道和提神效果不佳。

　　中國咖啡行業發展趨勢

　　青年人成咖啡主要消費群體，具備顏值及社交屬性咖啡深受消費者喜愛

　　在Z世代成為消費主體之后，生活的標簽就被打上了享樂主義、休閑主義、體驗感、潮玩、創新等標簽。從“0糖0卡”到“生椰拿鐵”，聯名、跨界、新品成快咖啡品牌破圈營銷的核心方式，快咖啡已不再是普通飲料，逐步開始向顏值、社交及功能性方向拓展。具備社交屬性的咖啡企業更容易搶占咖啡市場份額。

　　平價咖啡涌現，下沉市場成咖啡企業的新戰場

　　目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引更多潛在消費者。三四線城市成為咖啡企業競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業應為客群定制新品類，建立與下沉市場消費者的深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。