2022/10/04 10:45 艾媒網
預制菜行業可按照加工程度以及原輔料來劃分，可以分成凈菜類、預制半成品類以及預制成品菜類。凈菜類為已加工，但未經過調味腌制的果蔬、肉禽產品。預制半成品為經過調味、裹粉、預炸等工序的半成品菜。預制成品菜為經過調味、腌制的菜品進一步炒制、蒸煮后的熟制品，以速凍的方式保存。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，在2022年中國消費者購買預制菜產品的目的中，69.8%消費者購買預制菜的目的是方便快捷，46.7%消費者購買預制菜的目的是美味可口，36%消費者購買預制菜的目的是體驗嘗鮮，30.7%消費者購買預制菜的目的是價格實惠，28%消費者購買預制菜的目的是比外賣健康。
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